Kaze Katana ボーニングナイフ 6インチ | 銀座スチール製ダマスカス鋼

風・刀（Kaze Katana）骨スキナイフ 6インチは、精密な調理作業に不可欠な多用途ナイフです。VG10高炭素鋼を芯材とし、その周りを67層のダマスカス鋼で覆うことで、優れた切れ味、耐久性、刃持ちを実現し、さらに美しいダマスカス模様が特徴です。

細身でしなやかな刃は、肉、鶏肉、魚から骨を取り除く際に優れた性能を発揮し、骨に沿ってきれいで正確なカットが可能です。バランスの取れた設計により、快適性と操作性を両立させ、プロの料理人から料理愛好家まで、あらゆる方にとって信頼できるツールとなっています。

銀座スチールが誇りをもって製造した風・刀（Kaze Katana）は、日本の伝統と現代的な性能が見事に調和した逸品です。