風の光 210 | 柳刃包丁 210mm SK5炭素鋼、軟鉄ブレード | 日本製

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銀座スチール – 風の光 210 柳刃包丁 | 刃渡り210mm SK5炭素鋼、日本製手作り

寿司や刺身のために精密に作られた銀座スチール 風の光 210は、日本で手作りされた伝統的な柳刃包丁で、生の魚や肉をきれいに、滑らかに切るために設計されています。刃渡り210mmの片刃はSK5高炭素鋼に軟鉄クラッドを施しており、優れた刃持ち、研ぎやすさ、そして洗練された切れ味を保証します。

その長く細い形状は、滑らかで途切れないスライスを可能にし、デリケートな食材の質感を損なうことを最小限に抑えます。伝統的な日本の職人技があらゆる細部に表れており、この包丁は寿司職人や本格的な料理のプロにとって信頼できる道具となっています。

主な特徴：

• SK5炭素鋼製の刃渡り210mm柳刃

• 強度を高め、伝統的な仕上げを実現する軟鉄クラッド

• 長年の鍛造技術を用いて日本で手作り

• 刺身、寿司、骨なし肉のスライスに最適

• 引きずりを最小限に抑え、精密なカットを実現する片刃

• 日本料理や繊細な下準備のためのプロ仕様ツール

銀座スチール 風の光 210 柳刃包丁で、本格的な日本の切れ味をあなたのキッチンに。

重要な注意事項：この包丁は特別な手入れが必要です。詳細な手順については、FAQページをご参照ください。

炭素鋼に関するFAQ