雅 花 800DP 牛刀 20cm - FC61 スチール

雅 氷花 800DP 牛刀 8インチは、日本の伝統と現代的な技術の調和を象徴しています。FC61ファインカーバイドステンレススチールを芯材に、49層の美しいスパークダマスカスで包み込んだこのシェフナイフは、強度、切れ味、美しさを兼ね備えています。

フリオデュア®二段氷焼き入れ加工により、優れた切れ味の持続性と耐腐食性を実現し、本刃付けの3段階手研ぎ工程により、極めて鋭い切れ味を提供します。人間工学に基づいた真鍮のディテールが施された三点リベットハンドルは、長時間の調理でも快適でバランスの取れた握り心地を保証します。

日本製関市で手作りされたこの牛刀は、正確なスライス、ダイシング、チョッピングに最適な万能ナイフです。